🎙️La Grappa es un destilado que cuenta con denominación de origen y es un espíritu que se caracteriza por ser elaborado a partir del orujo. Descubriremos que este aguardiente no se hace del jugo de la uva, sino de los residuos sólidos que quedan (las cáscaras) después de la preparación del vino.
Acompáñanos a explorar:
• ¿Qué es el orujo? La reutilización de las cáscaras de la uva en el proceso de destilación.
• Los tipos de Grappa que existen, incluyendo la Grappa Moscata (dulzona), las añejadas de color ámbar, y aquellas infusionadas con sabores como el romero o especias.
• El porcentaje alcohólico de este destilado (entre 38 y 60 grados).
• Las maneras tradicionales de consumo en Italia, como tomarla pura después de comer o en el famoso «café correcto a la grapa».
Con Alex Vizcarra, desmitificamos este potente espíritu que forma parte esencial de la cultura del beber.
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