Descubre la cuarta parte de la Historia del Cóctel, centrada en la figura legendaria de Jerry Thomas. Exploramos su fascinante vida, desde marinero y buscador de oro hasta «profesor» de la mixología, revelando sus creaciones como el Tom and Jerry y el Blue Blazer. Aprende sobre la profesionalización de los bartenders con la fundación de la Bartenders and Waiters Union en 1866 y la National Bartenders Association. Conoce el surgimiento de los grandes clásicos de la coctelería, como el John Collins (1860), Gin Fizz (1870), Manhattan (1880) y Old Fashion (1890), y cómo los más de cuarenta libros publicados entre 1860 y 1900, incluyendo el manual de Harry Johnson, documentaron esta era dorada.
