Episodios

🎙️La Grappa es un destilado que cuenta con denominación de origen y es un espíritu que se caracteriza por ser elaborado a partir del orujo. Descubriremos que este aguardiente no se hace del jugo de la uva, sino de los residuos sólidos que quedan (las cáscaras) después de la preparación del vino. Acompáñanos a explorar: […]

Sumérgete en el apasionante mundo del Pisco, la bebida nacional de Perú, con este episodio especial de Cocteleando Podcast. Descubre la larguísima tradición de este destilado elaborado con las llamadas uvas pisqueras, cuya historia data de la época colonial cuando los españoles introdujeron la vid en Latinoamérica. Exploraremos cómo se ha reivindicado su procedencia, destacando

Descubre en Cocteleando la lista de la excelencia global en mixología con The World’s 50 Best Bars. Explora el origen y la historia de esta prestigiosa iniciativa, que desde 2009 celebra los mejores destinos de bebida y destaca las tendencias mundiales en coctelería. Aprende sobre William Reed, la empresa londinense fundada en 1862, que se

Explora la revolución de la coctelería sostenible en este episodio especial de Cocteleando con el renombrado bartender y experto Rafael Zavala. Conoce a fondo su inspirador proyecto, Taller Verde, un espacio itinerante que promueve un estilo consciente y prácticas innovadoras para transformar los bares en entornos más verdes y responsables. Rafael Zavala nos guía a

Sumérgete en la fascinante trayectoria de Matías Jurisich, reconocido productor de bebidas artesanales y referente del vermouth argentino, en este episodio especial de Cocteleando. Descubre su trayectoria de más de 15 años, desde la barra hasta la creación de su fábrica, Antiguo Establecimiento El Matrero, donde elabora vermuts, licores y rones únicos. Exploramos su enfoque

Descubre en Cocteleando, junto al maestro coctelero Kenneth Almora, la guía definitiva para elaborar jarabe simple casero (o sirope) para tus cócteles. Aprende por qué el jarabe de goma es menos rentable y puede alterar el sabor, y cómo hacer una versión más barata, fresca y de calidad superior. Conoce la receta del jarabe simple

Descubre en este episodio de Cocteleando la fascinante charla con Luis y Felipe de Drinkast. Explora su podcast, que analiza bebidas y cócteles desde la perspectiva honesta del consumidor, valorando el sabor, el precio y si «vale la pena». No te pierdas las charlas sobre cócteles clásicos como el Martini, sus humorísticas catas de mezcal,

Sumérgete en la última parte de la fascinante Historia del Cóctel. Este episodio revela cómo la Ley Seca (1919-1933), lejos de detener el consumo, impulsó la internacionalización del cóctel y el auge de los speakeasies. Descubre la crucial influencia de Cuba, donde barmans exiliados crearon clásicos como el Daiquirí, Mojito y Cuba Libre, y el

Adéntrate en la quinta parte de la Historia del Cóctel, explorando las contribuciones de Harry Johnson, autor del primer manual del barman en 1882, y William Boothby, pionero de la mixología. Descubre la fascinante evolución de cócteles clásicos, como el Manhattan que se mantuvo inalterado, y el Dry Martini, que pasó de «Martínez» a su

Descubre la cuarta parte de la Historia del Cóctel, centrada en la figura legendaria de Jerry Thomas. Exploramos su fascinante vida, desde marinero y buscador de oro hasta «profesor» de la mixología, revelando sus creaciones como el Tom and Jerry y el Blue Blazer. Aprende sobre la profesionalización de los bartenders con la fundación de